Caderno de Receitas de Ema Klabin

Ema Klabin

A publicação Caderno de Receitas de Ema Klabin foi criada a partir de pesquisa, encontros, cursos e palestras sobre gastronomia, que aconteceram na Casa-museu idealizados por Janka Babenco.

As receitas selecionadas por Janka partiram dos diários de jantares, cadernos domésticos de receitas e referências biográficas da colecionadora.

Foram reunidas receitas que apresentam a culinária praticada na cidade de São Paulo dos anos 1950 ao final dos anos 1970, mostrando a integração e a interculturalidade que permeou a trajetória da colecionadora Ema Klabin.

Disponível para download em: https://emaklabin.org.br/gastronomia/caderno-de-receitas-de-ema-klabin

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